Mengapa Makanan Buruk Baik Untuk Memulai Bisnis – Banyak orang makan dengan buruk karena terlalu banyak energi mereka disediakan oleh junk food dan minuman yang tidak bernilai gizi. Sebagian dari masalahnya adalah dorongan industri makanan untuk membuat kita membeli makanan yang mungkin buruk bagi kita tetapi baik untuk bisnisnya.
Pada tahun 1960-an, kami memiliki antara 600 dan 800 makanan untuk dipilih, banyak di antaranya hanya tersedia pada musim yang tepat. Tapi itu sebelum supermarket tersebar luas.
Sekarang, supermarket pada umumnya menyimpan sekitar 30.000 item dengan lorong-lorong yang dikhususkan untuk minuman manis, kembang gula, makanan ringan gurih, biskuit, kue dan kue kering, sereal sarapan manis dan bar pengganti, serta minuman yang penuh dengan gula tambahan. idnplay
Salah satu dari makanan ini mungkin hanya menyumbang sebagian kecil dari total kilojoule, tetapi jumlahnya sangat banyak sehingga bersama-sama menyumbang 35% dari kilojoule orang dewasa (41% untuk anak-anak), serta 41% lemak jenuh (47%) untuk anak-anak) dan 47% gula yang dikonsumsi (54% untuk anak-anak). https://www.premium303.pro/
Tentu saja, kita harus bertanggung jawab atas apa yang kita pilih, tetapi ketika makanan manis, asin, dan berlemak mendominasi apa yang ditawarkan di supermarket, kantin sekolah dan kantor, tempat olahraga, bengkel, ruang makan motel, klub dan bahkan rumah sakit, mereka menjadi pilihan mudah.
Industri makanan juga menggunakan iklan dan promosi untuk “menormalkan” konsumsi makanan dan minuman yang diproses secara tinggi, dan kekuatan lobinya untuk menolak regulasi. Industri makanan, minuman, dan manufaktur Australia bernilai A $ 111 miliar dengan ujung kota besar diwakili oleh Australian Food and Grocery Council (AFGC).
Grup lobi yang kuat ini hanya mewakili 120 perusahaan makanan dari lebih dari 2.000, tetapi lebih dari 80% dari nilai dolar makanan yang dijual di Australia. Mayoritas anggotanya adalah perusahaan besar yang memproduksi makanan dan minuman olahan.
Tidak ada yang mempermasalahkan fakta bahwa perusahaan berbisnis untuk mendapatkan keuntungan. Namun sayangnya, profitabilitas banyak perusahaan makanan berasal dari jenis “nilai tambah” yang bisa lebih akurat disebut “bantalan nilai”.
Gula, pati olahan, dan lemak adalah bahan tambahan murah yang digunakan untuk mengencerkan bahan yang lebih bergizi. Banyak minuman buah, misalnya, hanya mengandung 25% jus buah dengan tambahan gula dan air untuk menggantikan jus buah.
Minuman buah jenis ini lebih murah untuk dibeli daripada jus 100% tetapi tidak semurah yang Anda harapkan dari produk yang hanya seperempat jus. Minuman jus karena itu jauh lebih menguntungkan bagi pabrikan.
Sarapan sereal yang tinggi gula seharusnya lebih murah karena gula biasanya lebih murah daripada biji-bijian yang digantikannya. Tapi seiring naiknya kadar gula pada sereal sarapan, begitu pula harganya. Dan kami mendapatkan semakin banyak jenis produk manis.
Ikan tidak murah tetapi karena fish finger mungkin hanya berisi 51% ikan sisanya adalah “pelapis” yang murah mereka dapat menghasilkan keuntungan besar. Produk berlapis mungkin tampak lebih murah, tetapi ingat bahwa Anda hanya mendapatkan setengah dari ikan, jadi Anda membayar melalui hidung untuk keuntungan perusahaan.
Pai daging dengan lebih banyak daging tetapi lebih sedikit lemak dan kuah asin akan jauh lebih bergizi, tetapi kurang menguntungkan bagi penjual pai. Air asin juga dipompa ke dalam daging deli dan bagian ayam yang dibumbui serta produk daging lainnya membuatnya kurang bergizi tetapi lebih menguntungkan bagi penjual.
Semakin banyak aditif dalam yoghurt Anda, semakin murah produk yang akan diproduksi dan semakin sedikit nutrisi bagi konsumen.
Makanan dengan kadar gula tinggi, lemak murah, pati olahan, garam, dan berbagai aditif untuk memberi rasa dan warna menguntungkan dan lebih enak bagi sebagian besar konsumen. Itu karena rasa seperti ini mendorong mekanisme kelangsungan hidup kita untuk bekerja dan memastikan kita berpesta jika terjadi kelaparan di masa depan.
Untuk makanan dengan proses tinggi atau ultra-proses, profitabilitas bergantung pada menyediakan sebanyak mungkin harga untuk pengemasan dan pemasaran sambil menjaga biaya bahan-bahan dasar serendah mungkin. Memang, diperkirakan 50% dari anggaran untuk banyak makanan ini digunakan untuk kemasan, 40% untuk pemasaran, dan 10% untuk bahan-bahan.
Produk ultra-proses telah dijelaskan sebagai: “diformulasikan secara khas dari bahan-bahan yang ‘dimurnikan’ dan ‘dimurnikan’ yang dibebaskan dari matriks encer berserat dari bahan mentah aslinya. Mereka diformulasikan agar menarik secara sensual, sangat enak, dan membentuk kebiasaan, dengan menggunakan campuran kosmetik dan aditif lainnya yang canggih, serta pengemasan dan pemasaran kerajinan yang canggih. Lebih lanjut, produk olahan ultra adalah ‘nyaman’ artinya siap makan (atau minum) atau siap dipanaskan.”
Tidak mengherankan, ahli gizi dan pakar kesehatan masyarakat menegaskan bahwa tidak ada produk olahan ultra yang sehat dan inilah inti masalahnya: produk semacam itu mungkin baik untuk bisnis makanan besar tetapi buruk untuk kesehatan.
Makanan olahan ultra banyak tersedia di toko swalayan, mesin penjual otomatis, bengkel, dan tempat olahraga. Mereka dirancang untuk dikonsumsi saat kita sedang bekerja atau bermain atau mengemudi atau sedang dihibur dan kita didorong untuk melihatnya sebagai bagian integral dari kehidupan. Beberapa bahkan diperkuat dengan mikronutrien untuk memberi mereka halo kebaikan palsu.
Gula, tambahan pati, lemak jenuh, dan garam harganya murah sehingga semakin banyak Anda menambahkan, semakin banyak anggaran yang tersisa untuk tugas membujuk pelanggan, termasuk anak-anak, untuk memilih produk Anda. Ini tidak berubah selama dekade terakhir.
Biaya pemasaran dapat dikurangkan dari pajak di Australia, jadi, pada dasarnya, kami mensubsidi pemasaran junk food dan minuman dan berhasil. Makanan pokok, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, yang tidak memiliki kemasan atau bantalan nilai, hanya memiliki anggaran promosi yang kecil atau tidak ada sama sekali. Dan konsumsi mereka juga rendah (dan turun). Sementara makanan yang empuk dengan bahan-bahan yang tidak berharga mendominasi pola makan, meningkatkan biaya makan dan membuat kita sakit.